2016年11月30日

お歳暮の季節と、新しい豆と。



ぶ、ぶ、ブログを久しぶりに書いております、、。

(フェイスブックページでは、色々と書いておりますので、よろしかったらご覧ください)
 
EARTH BERRY COFFEEのFBページ




さて、師走を目前にして、毎年恒例ながら

年末年始にむけた高品質なコーヒーが届き始めました。





コーヒー屋が一年で最も忙しく、

そして高品質豆のニーズが高いのが12月です!!!




ホームページやオンラインショップで一覧をご覧いただけます。


EARTH BERRY COFFEE ホームページ

EARTH BERRY COFFEE オンラインショップ



まず、最近入荷してきた豆のご紹介です!


■ ■ ケニヤ ングルエリ ■ ■

人気のケニヤから素晴らしい豆が入荷しました。



カシスやグレープ、ブラッドオレンジ、ピンクグレープフルーツなど

色んなフルーツの風味を醸し出すコーヒーです。



この”色んな果実味”を出すコーヒーを

専門用語で「コンプレックス」と呼んで

コーヒーでは高い評価を得ます。


日本語では「複雑で折り重なるような」味わいといった感じです。


世界ではケニヤのコーヒーを

キングオブコーヒーと呼ぶくらい、

とても人気の高い豆なので、

日本には中々入ってこないことも多い。



当店でも、開業当時は最高のケニヤを置けてましたが、

ここ数年、ケニヤが”べらぼう”に高くなったのと、

少し品質の良くないものも出回っていたこともあり、

あまりラインナップに入りませんでした。




しかし、今回の「ングルエリ」は素晴らしいです。



非常に魅力的な果実感がありますし、

クリーンでリッチな質感もあります。




これは!と思って、思い切ってたくさん買いましたので、

当分の間、皆様にお楽しみ頂けると思います。







そして、2つ目はコレ!



■ ■ ホンジュラス エルサウセ ■ ■


今年もエルサウセから、良いコーヒーが届きました!

マンゴーやパパイヤのような果肉を感じるような

完熟フルーツの風味と、ハチミツのような甘みがあります。






いつも思うのですが、ホンジュラスの高品質なコーヒーは

なぜか、トロピカルフルーツの印象が出ます。



マンゴー、パパイヤ、イエローピーチ、プラムなど。




土地柄?なのかな?

不思議ですね〜。

ホンジュラスにも行ってみたいです!







そして、お歳暮ギフトセットを今年も販売しております。


毎年恒例で、お店では好評を頂いておりますが、

今年からオンラインショップでも販売出来るようになりましたので、

ぜひ一度ご覧んになって下さい。

今年から、チョコレートの入ったセットになっています!



EARTH BERRY COFFEE オンラインショップ




PCの買い替えで、ご無沙汰していたブログですが、

こちらでもまたよろしくお願いします!



さあ、コーヒーを楽しもう!!


posted by 大地の実 at 17:21| 珈琲豆のこと

2016年10月04日

4周年、ありがとうございます!



アースベリーコーヒーは10月1日で4周年を迎えさせて頂き、

4周年のイベントでお客様感謝祭を開催しました。




雑貨JaParisさんも同じく4周年なので同時開催した

ポップアップストアでは、なんと開店2時間前から

お客様が並ぶという超人気ぶり!!!



そして、

後輩のパン屋で、西条でも人気店になった

天才パンアーティストこと

ブーランジュリ・シェ・ジョルジュのふるまいパン。

今回は僕がブラジルに行ったという理由から

ブラジルの国民的人気パン「ポンデケージョ」を作ってくれました。

なんと、彼自身、見たことも、食べたこともないという

ポンデケージョを作るという、過酷な挑戦にチャレンジしてくれました。


結果、ブラジルで食べた奴より、はるかに美味しい

ポンデケージョを完成させてくる辺りはやはり天才なのでしょう。





さらに、

日本を代表するトップバリスタ神原さおりさんが

目の前で淹れる神レベルのふるまいラテ。




お店で歓声が上がったのは、初めてです。



まるで魔法のように美しいラテアートが生まれて、

それをひとくち飲んだら、さらに驚きの歓声です。



そう、使った豆は、この日の為に焙煎した

幻の森の珈琲 エチオピア ベレテゲラです!



ストロベリーやキャラメルのようなフレーバーがあって

ミルクと合わせると、ひとつのスイーツ作品のようです。


こんな風味のカフェラテは、

みなさん初めて体験されたのではないでしょうか。




お客様への感謝の日のつもりでしたが、

僕たちスタッフ皆が楽しんでました!笑



きっと、お客様にとっても

僕たちにとっても最高の一日になったと思います。



この仲間たちのおかげで、

今のアースベリーコーヒーがあります。




今年は5月に妻・美恵がルワンダに行き、

僕も8月にブラジルへ行きました。


スタッフ全員がコーヒーマイスターになり、

お店のレベルもグッと上がりました。


そして、この9月から共同買い付けグループの

C-COOPに正式に参加することになりました。

全国でも、いや世界でも屈指の高品質コーヒーを

生産国から直接ダイレクト・トレードするグループで

日本全国で活躍するコーヒーロースターの集まりです。



この事で、アースベリーコーヒーは日本でも、いや世界でも

トップレベルの素材を調達できるようになりました。

これは、本当に大きなターニングポイントです。






プロバットでの焙煎も、カッピング技術も

ようやく全国で勝負できるレベルになりました。





アースベリーコーヒーは

いよいよ、ここからスタートします。



4年も経ってようやくスタートか!?と

思われるかもしれませんが、

ようやくその準備が整いました。




この事は、開業前からずっと想定していました。



最初は「5年はかかる」と思っていたのですが、

パズルの最後のピースがそろって、

幸運な事に1年も早くその時が来ました。






僕たちは決して「競う」ような事はしません。

そして、今後一切、批判や比較もしません。





アースベリーコーヒーにしかできない事をやります。





開業からこれまでEARTH BERRY COFFEEのミッションは

「たくさんの人にコーヒーとの素晴らしい出会いを作る」でした。

おかげさまで、たくさんの出会いを作る事が出来ました。

引き続き、このミッションは継続してゆきますが、

これからは、EARTH BERRY COFFEEの新しいミッションは、

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「コーヒーで、暮らしに幸せな時間を作る」

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食卓でコーヒーカップを持ちながら、

家族のみんなが笑ってる時間。





コーヒーの香りで、気持ちが明るくなって

素晴らしい一日のスタートになる。




疲れても、悲しいことがあっても、

一杯のコーヒーで、元気をもらい、

癒され、笑顔が生まれる。




コーヒーを贈る人も贈られる人も

みんなが笑顔になれるコーヒーの時間。






素晴らしいコーヒーには

そんな魔法があるんです。




現代のストレス社会では、

時間や労力が仕事などで大きく奪われます。

時として、生活が単調で楽しみや

笑顔が少ないものになりがちです。






今だからこそ必要な”コーヒーのかたち”が

あると思うんです。





みなさんの家族や友人や大切な人と過ごす時間は、

素晴らしい暮らしの時間です。





僕自身ファザーリングジャパンというNPOに参加していますが、

仕事や家事、育児に追われて、家庭に笑顔が少なくなっているそうです。




父親が子育てをもっと楽しもう。

という活動がイクメンを生み出し、



会社は社員のワークライフバランスを守ろう。

という活動がイクボスを生み出しました。




現在、大きな社会現象になっていて、

総理も就業時間規制の声明をだし、

各省庁、都道府県の首長もイクボス宣言しています。






時代は大きく変わろうとしています。



高齢化社会。

人口と労働力の減少。

成長から衰退へ。




日本は確実にシフトしてゆきます。






そんな世の中でアースベリーコーヒーは

何ができるんだろうと考えたとき、

やっぱりみんなにハッピーになってもらえる

仕事がしたいと思いました。





いつも、そこにある。

手に届く幸せ。



EARTH BERRY COFFEEのコーヒーが

そうあるようになりたいです。





長々と書いてしまいましたが、

皆様、今後とも、アースベリーコーヒーを

どうぞよろしくお願い申し上げます。







posted by 大地の実 at 16:44| ブログ

2016年09月26日

4周年記念イベントやります!



今年も10月1日・コーヒーの日がやってきます!




この日はEARTH BERRY COFFEEの開店記念日でもありまして、

毎年「お客様へ感謝の恩返し」の日としてイベントをしております。






今年も、2012年の10月1日にEARTH BERRY COFFEEと同じ日に

開業された「雑貨Japaris」さんのポップアップストアを開催!

Japarisさんのホームページ


10月1日のイベントのFBページ




とっても素敵な雑貨がやってきますよ!



そしてこの日は特別な日ですので、笑

雑貨か珈琲をお買い上げの方に

プレスコーヒー&カプチーノを無料でプレセントします!



さらに、さらに!

珈琲豆200g以上お買い上げの方には

この日だけの特製ブレンドコーヒー

【 4th Anniversary Blend 50g 】をプレゼント!!

ダブルでお得なスペシャルデーです!




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今回のアニバーサリーブレンドは

今年2016年にEARTH BERRY COFFEEが旅して出会った

ルワンダとブラジルの素晴らしいコーヒーをブレンドしました。



この日の為の特別な焙煎をしてあるので

ぜひプレゼントをGETして下さいませ!





そして実はこの日、まだまだサプライズなプレゼントもあるのですが、

これはまた後日、あたらめて告知させて頂きます!

(本当にお楽しみにして下さい!)







さて、あっという間に4周年を迎えさせて頂きます。


これも全て、お客様の皆様のおかげです。




本当に感謝申し上げます。







嬉しい事に、ここ数か月は新しい卸し先様が

広島県内各地にたくさん増えました。

(重なる時は重なりますね)笑

感謝、感謝。




皆様、素敵なカフェやレストランばかりです。


これもまた後日、ゆっくりご紹介させて頂きます。





さらに、EARTH BERRY COFFEEとしても光栄なことに

広島市街地で開催されるイベントにご招待頂いております。



近々のイベントのご紹介

10月19日〜10月31日 広島PARCO パンタスティック2016 
(当店は10月27日〜29日まで)

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10月23日(日) 広島本通り 夢プラザ 店頭販売
(10時から18時まで)

夢プラザホームページ




11月26日〜27日 基町クレドパセーラ11F 広島ホームTVぽるフェス2016

今年から初開催となる「しあわせベーカリー」のパンマルシェ会場にて

アナウンサーとコラボカフェの出店&豆販売  生放送あり!


ぽるフェス2016




気が付けば広島中心部に寄ってます!!笑






もちろん東広島のイベントにもお誘い頂ければ

喜んで参加しますのでぜひよろしくお願いします!



また明日からは東京で開催されるコーヒーイベントに行ってきます!

今年から出店ブースのお手伝いもする事になりました。





その模様も後日ご紹介しますね!!




さあ、コーヒーを楽しもう!



posted by 大地の実 at 19:14| 店のこと

2016年09月12日

まだ通過点だ!




広島カープが25年ぶりにリーグ優勝しました!




街は大盛り上がり!

優勝セールもすごい!




でもワタクシ、、、、

まだ心底喜べないんです、、、。




もちろんカープは好きですよ。



これでも昔は本気の高校野球児でしたし、

先輩にカープに入団した山内元コーチもいます。




イマイチ喜べない理由は

クライマックスシリーズの存在です。





過去、このCSで何度となく繰り広げられた

「下剋上」をみなさん忘れたのですか?



CSで負けたら終わりです!



まだ本当にリーグ優勝もしていないのに

この大騒ぎは正直、引いています。




EARTH BERRY COFFEEはセールの類もせず、

他店の優勝セールを横目に見ながら

今日も淡々と普通に過ごしています。笑





みんなー!

まだ通過点だぞ!笑



CSで1位通過を確実にして、

日本シリーズへの切符を手にして

ようやくゴールのはず!



「勝って兜の緒を締めよ」です。





カープにはね、来年は無いんです!泣


おそらく主力選手は来年から大幅に去ります。


このチャンスを逃したら、

年棒を上げられないカープにとって

他球団よりチャンスは少ないでしょう。

(カープファンなら心底知ってるはず)




確実に日本シリーズに進出して、

「36年ぶりの日本一」に輝いたとき、

僕も喜びを爆発させることでしょう!
(なんのこっちゃ)



日本一になった時は

EARTH BERRY COFFEE も

その重い腰を上げましょう!
(なんのこっちゃ)



まるで樽酒のように

樽コーヒーを振る舞いましょう!!
(なんのこっちゃ)



posted by 大地の実 at 18:20| ブログ

2016年09月06日

暮らしにおいしいコーヒーを。




9月に入って朝晩が涼しくなってきました。

(台風の季節でもありますが)





EARTH BERRY COFFEEでも新しい豆たちが

続々と顔を表しております!




早速ですがご紹介。


■ ブラジル モンテアレグレ農園


出ました!

前回のブログでも書きまくったモンテアレグレの登場です。



ローストアーモンドのような香ばしいアロマ。

チョコレートやキャラメルのような甘みに

やわらかいオレンジの風味が残ります。



後味は綺麗でクリーンカップ!


さすがの品質です!!


ブラジルのトップクラスの実力をぜひ体験して下さい!





さらに、近日中に登場するのは、


■ グアテマラ エルソコロ農園


ここも2013年に訪問した超優良な農園です!

旅の様子はコチラで!




元々素晴らしいコーヒーを作られていたけど

年々、品質が良くなるというアンビリーバボーな

スーパー農園です。



今回は少し深めにローストに挑戦して行きます。



上質なカカオを連想させるリッチなビター感に

ダークチェリーやレーズンのような甘い果実感。



深めに焼いても、ツヤツヤした印象を残すのは

さすがエルソコロ農園の一言。



これほど上質で濃密でエレガントなコーヒーは

世界を見ても中々あるもんじゃないです。





そして、もうひとつ!!


■ エルサルバドル モンテシオン シェキーナ


EARTH BERRY COFFEEでは何度かモンテシオン農園のコーヒーを

扱ったことがありますが、今回はモンテシオン農園でも

トップグレードの「シェキーナ」エリアのコーヒーです。





サンプルローストして、本当に驚き、感動しました。

久しぶりに鳥肌がたつような素晴らしい風味です!





マンダリンオレンジやリンゴ、もも、アプリコットのような

様々なフルーツを連想させる素晴らしいフレーバー。



ハチミツやサトウキビのような甘みが

さらにコーヒーの魅力を引き立てます。


綺麗で透明感のある液体は

いつまでも甘い余韻を残して行きます。




読んでいて思われているかもしれませんが、

もはやコーヒーという存在を越えたような

素晴らしい嗜好品です。

(モンテシオン農園の発売はもうしばらく先です)





それでも一杯80円位ですから!笑




誰かが言ってましたが、

「コーヒーほど手軽でおいしい贅沢品はないよね。

だって世界トップクラスの豆でも一杯で数百円でしょ!

ワインだったらグラスでも何千円、ボトルなら何万円だよ」



確かにそうなんです、

コーヒーって「みんなが手に届く贅沢品」なんです。

コーヒーを楽しむ事は、暮らしを楽しむことです。




食べること、着ること、住むことは

私たちの暮らしにとってとても大切なこと。



そこに「おいしいコーヒー」が

皆さんの暮らしの中に加わることで

より一層、素敵な暮らしを楽しむことができます。





今回も、最高に素晴らしいコーヒーが出そろいました。




間違いなく品質は日本トップクラス、

いやいや世界トップクラスです!!(本当に)




後は焙煎技術が追い付けば敵無しか!?笑





さらに、普段のブレンドベース達もリニューアルして

スタンダードが、より美味しくなっています。




ぜひ、暮らしにコーヒーを。


さあ、コーヒーを楽しもう!!





posted by 大地の実 at 19:05| 店のこと