2016年05月26日
ルワンダへ行ってきます！
気が付けば5月も終わり？に差しかかっているではありませんか！？
突然ながら、最近は農業にハマっていまして、
今年から自分で田植えを挑戦したり、
畑では自然農法のワークショップへ参加して勉強しております。
（またゆっくり書いてみます）
さて、いよいよ明日から、ウチの家内がルワンダで行ってきます。
そうです、アフリカのルワンダです。
僕も3年前に行ったのですが、
美しい国で、素晴らしい農園がたくさんありました。
今回は、なんとルワンダ国内でも屈指の優良農園を６か所も訪問します。
羨ましい！！
今回の旅の為に、妻は約7カ月まえから準備をしてきました。
まず、カッピングです。
毎日のカッピングを日課として、
味の違い、品質の良しあしを判断できるように
トレーニングを重ね、
同時に、焙煎も始めました。
カッピングと焙煎と抽出は一体です。
全てをバランス良くトレーニングしないと
コーヒーの声を聞く事は難しいのです。
幸いな事に彼女は英語が流暢なので、
あとはコーヒーの知識と経験を積めば
僕よりもバイヤーに向いているのです。
そんな理由から、
5月27日（金）〜6月4日（土）の期間中は
営業時間を短縮して17：00クローズとなります。
ご迷惑をお掛けしますが、どうぞよろしくお願いします。
帰国したら、
またゆっくりこちらのブログで
旅の様子を描いてもらいます。
現地のリアルタイムな様子は
フェイスブックページでご覧頂けると思います。（Wi-Fiが接続出来れば）
どうぞお楽しみに！
posted by 大地の実 at 16:33| ブログ
